1.香菇提前温水泡发。
2.鸡买时处理剁块，回来就方便多了。
3.冲洗干净后入凉水锅焯水，加白酒和姜片去腥。
4.鸡块捞出控水，泡发香菇的头道水沉淀备用，香菇多次冲洗干净。
5.鸡块入煲中。
6.加入香菇。
7.倒入泡发香菇的头道沉淀水，会使鸡汤更佳浓郁。
8.再加入适量清水，放姜片，葱段，红枣。
9.上火大火煮沸转小火慢煲一小时。
10.一小时后加盐调味。
11.二十五分钟之后关火，美味呈现。
12.家常汤品，请您品鉴。
13.成品图。
14.成品图。
煲汤的水需一次加足，请勿中途添加，影响口感！祝您节日快乐！
